本日のコバニシブログのトピックは「️課外授業〜接客編〜」。
調理科で実施した課外授業の模様をお送りします。
明後日（10日）にプレオープンが控えている三ツ星レストラン。
偶然通りかかった試食室にて、接客を担当する生徒たちの課外授業が行われていました。
普段は実習で調理技術を磨いている生徒たちにとって、接客は少し不慣れな様子。
しかし、先生の的確なアドバイスやクラスメイトをお客様に見立て実践的な給仕や接客を繰り返し行うことで、徐々にその緊張も和らぎ、笑顔が垣間見える応対ができるようになりまし^ ^
お客様の満足度を左右する接客を始めとしたサービス全般。
味だけではなく、「おもてなしの心」も伝わるレストランをオープンして欲しいと思います^ ^
